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炸油饼的面怎么和最好

更新时间:2024-04-20 03:19:52

一,炸油饼的面怎么和最好

  1、准备好一个面盆,放入面粉和酵母3克、泡打粉1.5克、盐一勺、糖一勺。

  2、慢慢倒入30°的温水,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团不粘手即可。

  3、面和硬了,口感不好,一定要和的特别软。将和好的面团放至温暖处发酵至两倍大,拨开呈蜂窝状。将和好的面团分成小剂子。在面板上撒少许面粉,用擀杖擀圆。

  4、在面饼中心划开三道口子。

  5、热锅倒人菜籽油,油温七成热时放入,面饼很软可以适当的拉伸,更容易膨松胀大,炸至两面金黄即可,捞出沥油就可以吃啦。

二,炸油饼的面是高筋还是低筋

  1、我们如果要制作炸油饼的话,应该选择使用高筋面粉,因为用高筋面粉制作出来的面食更有弹性、嚼劲,而低筋面粉一般是被人们用来制作蛋糕这类甜点。

  2、若是我们没有高筋面粉的话,也可以用中筋面粉也就是我们平时常用的普通面粉来代替它,这种面粉除了可以用来制作炸油饼之外,还常被用来制作包子、馒头、油条。

  3、面粉根据蛋白质含量的高低可以分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉这四种,其中高筋面粉的蛋白质含量在13.5%左右,低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。

三,榨菜毛豆娃娃菜

  1、材料:毛豆、娃娃菜、榨菜。

  2、调料:盐、鸡精。

  3、将毛豆剥壳淘洗干净,待用。

  4、将榨菜拆开包装,倒入碗中,待用。

  5、将娃娃菜洗净,放在案板上切开,待用。

  6、烧锅倒油烧热,下入毛豆翻炒一下。

  7、接着,加一下水煮至毛豆断生熟软。

  8、然后,合入娃娃菜和榨菜翻炒翻炒,炒至娃娃菜断生。

  9、最后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。

四,蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做

  1、主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)。

  2、调料:海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)。

  3、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;

  4、然后放入剁椒炒出香味;

  5、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;

  6、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;

  7、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;

  8、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;

  9、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;

  10、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。

五,快递单号是几位数

  1、EMS号是13位的。

  2、申通快递单号通常是12位数。

  3、圆通单号有10位。

  4、韵达快递的单就是13位数的。

  5、中通快递单号是12位。

  6、顺丰的是12位。

  7、天天快递单号是14位数字的。